岐阜市の美味しいお米屋　西日本のお米は美味しいです

こんにちは。岐阜市の美味しいお米屋のお米の熊田です😀

⭐️がばい美味いお米・さがびより⭐️

さがびよりは佐賀県のお米です🍚

近年高温での品質低下が問題視され、夏の高温下でも品質、

収穫量が低下することのない新たな品種の研究、開発が進められてきました🌾

さがびよりの産地の佐賀県農業試験研究センターが10年がかりで

研究、開発を行って誕生させた品種です🍙

九州は高温なうえ、近頃の温暖化の影響で気温変動も激しく

収穫量や品質の安定が難しい状況にありました❗️

そんな中、穏やかで温暖な佐賀の気候に適し、

高温下でも品質の低下が少ない米としてさがびよりが誕生しました⭐️

佐賀県以外での普及は認められておらず、さがびよりという名前も様々な苦労の末、

自慢の米を収穫する秋には晴れやかな日を迎えるという思いから付けられました❣️

さがびよりの特徴は大粒で艶のある外観、一粒一粒がしっかりとして、

とても弾力がある点や、夏の高温下でも品質、収量の低下が少ないことです❗️

また生産地と生産者は登録制で、おいしいさがびよりを

育てるためにしっかりと研修が行われており、さらに、

さがびより米スターといわれる優秀な生産者が地域や

天候に応じた米作りを徹底して指導しています‼️

⭐️さがびよりの味⭐️

さがびよりは炊き上がりは香りが良く、艶々としており、

お米そのものの旨みがあります❣️

また適度な甘みもあり、一粒一粒が大きくて弾力が

あるためしっかりとして食べ応えがあり、冷めても

水分を十分に保っているのでお弁当やおにぎりによく合います🍚

時間のたった冷飯はもちろん、温かくても冷めてもおいしいお米です❣️

また一般的に美味しいお米の産地というと東北や北陸というイメージがありますが、

近年は西日本の米の評価が高く当店でも佐賀県等の西日本のお米を販売しておりますが

当初お客さんに佐賀県等の西日本のお米は美味しいですよと

お勧めしてもやはり従来の固定観念があるので中々理解してもらえませんでしたが

実際に食べて頂くとお米の美味しさに納得して頂いて

お客さんによっては佐賀県のお米のファンになって頂いています❗️

さがびよりは、平均気温が高い場所でも一等米が

生産できるように改良されています。

このように近年躍進しているのが、高温耐性のある品種です🌾

一方、昨年、長雨の影響で全国的に品質が低下したのが、

高温や強風に弱いとされるコシヒカリでした。

米は同じ品種でも生産者、地域によって品質が異なるものですが、

さがびよりは台風による塩害、害虫被害を除けば、

他品種に比べて地域別の品質差が比較的小さく、安定しています🍚

新潟・魚沼コシヒカリの評価は相変わらず高いものの、

地球温暖化に伴う気候変動によって、コシヒカリの限界が近づいているのが現状です❗️

小麦価格の高騰の中、米食が注目されています。

これを機会に変わりゆくお米のおいしさを実感してみて下さい‼️