岐阜市のお米屋「お米の熊田」が選んだ本物の魚沼コシヒカリ
お客様から届いた嬉しい声をご紹介
こんにちは。岐阜市のお米屋「お米の熊田」です。今回は、今年から仕入れを切り替えた「新潟県十日町・千手さんの魚沼コシヒカリ」について、その理由と実際に届いたお客様の声をご紹介します。魚沼コシヒカリは全国でも特に人気の高いブランド米ですが、産地や生産者によって味わいは大きく変わります。当店が“今年こだわって選んだ理由”を、岐阜市のお客様に向けてお伝えします。
なぜ仕入れ先を変えたのか？岐阜市のお米屋としてのこだわり
■昨年までは卸さん経由の魚沼コシヒカリを販売
当店では昨年まで、一般的な卸さんから仕入れた魚沼コシヒカリを販売していました。もちろん十分に美味しいのですが、私は以前から“もっとこだわりの魚沼コシヒカリ”の存在を知っていました。
■全国の専門店が指名買いするお米
東京・大阪・静岡など、全国のこだわりのお米屋さんが「この生産者のお米なら間違いない」と直接仕入れている魚沼コシヒカリ──それが、新潟県十日町の千手さんのお米です。
■実際に取り寄せて驚いた味
今年3月に千手さんのお米を取り寄せて食べてみたところ、炊き上がりの香り、甘み、粘り、後味のすべてが明らかに違いました。「このお米なら自信を持ってお客様にお届けできる」と感じ、今年から千手さんの魚沼コシヒカリに切り替えることを決断しました。
味の違いに気づいていただけるか不安もありました
仕入れ先を変えるということは、味の方向性が変わるということでもあります。特に魚沼コシヒカリは毎年楽しみにしてくださっているリピーターのお客様が多いため、「本当に気に入っていただけるだろうか？」という不安もありました。
岐阜市のお米屋として、ただ美味しいお米を置くのではなく、お客様の満足度を大切にしたいという思いが強かったからこそ、この切り替えは大きな決断でした。
そして先月、嬉しいお客様の声が届きました
先月、魚沼コシヒカリの新米を購入されたお客様が再来店されました。開口一番、こんな言葉をいただきました。
■お客様の声
「この間の魚沼コシ、全然違う！モチモチしてすごく美味しかった！」
この一言をいただいた瞬間、胸のつかえが取れるような気持ちでした。今年の魚沼コシヒカリを選んで本当によかった──そう思えた大切な瞬間でした。
そのお客様は今回も迷いなく、千手さんの魚沼コシヒカリをお買い上げくださいました。
“たかがお米、されどお米” お客様の一言が励みになります
お米の感じ方は人それぞれ。
炊き方、好み、家庭の味──それらによって印象は変わります。
それでも、
「美味しかった」「違いが分かった」「また買いたい」
と直接言っていただけることは、岐阜市のお米屋として何よりの励みです。
これからも当店は、
「お米でお客様に喜んでいただける店」
を目指して、丁寧に、真面目にお米と向き合ってまいります。
今後とも岐阜市のお米屋「お米の熊田」をよろしくお願いいたします
